چگونه یک گیاه خوار مطلق شویم؟ - وبگاه مجوز بازی

به گزارش وبگاه مجوز بازی، زندگی امروز- وگانیسم یا گیاه خواری مطلق سبکی از زندگی است که در آن افراد به علل مختلف مصرف محصولات حیوانی را حذف می نمایند، به گونه ای زندگی می نمایند که آسیبی به حیوانات نرسانند و از محصولات آرایشی تست شده روی حیوانات و پوشاک تهیه شده از آنها هم استفاده نمی نمایند. دلایلی مانند حفظ سلامت جسم، دفاع از حقوق حیوانات، تغییرات اقلیمی جهان و بعلاوه حفظ محیط زیست است که موجب می گردد افراد به این روش تغذیه و زندگی روی بیاورند.

اگر شما هم در این دسته افراد قرار دارید یا قصد دارید وگان شوید، باید برنامه ریزی مشخصی را پیش بگیرید تا مسئله ای برای سلامتی تان پیش نیاید. برخی از نکات مهمی که افراد متخصص در این زمینه متذکر می شوند، باعث می گردد این تغییر سبک زندگی راحت تر و بدون خطر انجام گردد.

با سرعت خود حرکت کنید

برای وگان شدن، در مرحله اول بهتر است یک نوع محصول حیوانی مانند مرغ و تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بعلاوه می توانید ابتدا فقط به یک وجترین یا گیاهخوار تبدیل شوید. این افراد فقط مصرف گوشت و مرغ را متوقف می نمایند و همچنان مصرف تخم مرغ و لبنیات را در برنامه غذایی خود ادامه می دهند. یکی از متخصصین تغذیه پیشنهاد می نماید که در مرحله اول می توان یکی از مواد غذایی که بیشتر مصرف می کنید را با نوع وگان آن جایگزین کرد. برای مثال می توانید به جای شیر گاو، شیر بادام بخورید.

یکی از راهکارهای دیگر، رفتن به سراغ مواد غذایی وگان خوشمزه، به جای خوردن غذاهای ناسالم و غذاهایی با منبع حیوانی است. مثلاً به جای خوردن صبحانه همیشگی، یک لیوان اسموتی سبز و به جای شیرینی و دسرهای عصرانه، میوه بخورید. با آغاز فرایند وگانیسم و مصرف مواد غذایی دارای منشأ گیاهی، معده فضای چندانی برای مواد غذایی دیگر ندارد و ذائقه تان هم تغییر می نماید.

این روش را به عنوان سیر تحول در نظر بگیرید

وگان شدن به همین سادگی ها هم نیست و برخی قوانین آن ممکن است برای برخی افراد نگران نماینده باشد. آرامش خود را حفظ کنید و یاد بگیرید آشپزی را دوست داشته باشید. به سراغ دستورهای نو غذایی بروید و مهم تر از همه به خودتان سخت نگیرید. سبک زندگی وگان را به عنوان یک هدف نهایی نبینید، بلکه به آن به شکل سیر تحولی در رژیم غذایی آگاهانه نگاه کنید. گاهی همین که تصور کنید سبک زندگی شما بدون بی رحمی کردن به حیوانات هم پیش می رود، باعث می گردد اشتهای خود را به غذاهای با منبع حیوانی از دست بدهید.

برای آغاز سریع تر

اگر سؤالات موشکافانه ای از وگان ها نپرسید، وگان شدن برای خودتان هم راحت تر است. احتیاجی نیست به همه اعلام کنید چه تصمیمی گرفته اید، روی خود متمرکز شوید و ابتدا هوشیاری تان نسبت به اطراف تان، بدن و اعتیادهایی که به مواد غذایی دارید را بیشتر کنید. برای کنترل بهتر زندگی تان آرام و قوی باشید.

دوستان وگانی پیدا کنید

زمانی که رژیم غذایی وگان را آغاز کردید، به کسی احتیاج پیدا می کنید که پیش او از کسانی که مدام از شما می پرسند که پروتئین مورد احتیاجتان را از کجا تامین می کنید، غر بزنید. مهم نیست که دوستان خود را از فضای مجازی پیدا کنید یا با آن ها رو در رو در ارتباط باشید، مهم این است که دنیای خود را بزرگ تر کنید و با دستور غذایی متنوع وگان ها، محصولات و رستوران های مخصوص آشنا شوید. با جستجو در اینترنت، به راحتی می توانید گروه ها، ویدیو و دستورهای غذایی مربوط را پیدا کنید.

نگران پروتئین دریافتی خود نباشید

حبوبات، فراورده های سویا مثل توفو، نان های چند غله، کینوا، مغز دانه ها و تخم شاهدانه منابع گیاهی غنی از پروتئین هستند. برخی از پودرهای گیاهی پروتئینه هم در بازار وجود دارد که می توانید آنها را با آب و انواع شیک مخلوط کنید. تا زمانی که این مواد غذایی را در کنار سبزی های سرشار از پروتئین مانند مارچوبه، گل کلم و بروکلی مصرف کنید، احتیاج روزانه تان به پروتئین تأمین می گردد.

روی سبزیجات و میوه ها تمرکز کنید

بسیاری از کسانی که از وگان بودن شکایت می نمایند، افرادی هستند که برای پر کردن جای خالی گوشت، نشاسته مصرف می نمایند. مانند ماکارونی، سیب زمینی سرخ نموده، نان و جایگزین های غیرگیاهی؛ ولی این کار اشتباه است. برای اینکه آنتی اکسیدان و مواد غذایی ضروری بدن را به آن برسانید، باید مواد غذایی کامل و سالم تری بخورید. به همین علت است که مصرف میوه و سبزی همواره توصیه می گردد.

وگان شدن به معنای محرومیت نیست

زمانی که محصولات خوراکی حیوانی حذف می کنید، چربی و نمک زیاد هم از رژیم غذایی خداحافظی می نماید. در واقع همین مواد هستند که طعم بیشتر و بهتری به غذاهای حیوانی می دهند. در رژیم غذایی وگان هم می توانید طعم های بسیار خوشمزه و خوب را با اضافه کردن گردو، آووکادو، دانه کاج، گوجه فرنگی خشک شده، زیتون، ریحان تازه، روغن تخم کتان و نمک دریایی تصفیه نشده تجربه کنید. مغز دانه های آجیل، میوه خشک، پودر پروتئین، دانه چیا، تخم شاهدانه و جلبک اسپیرولینا هم از مواد غذایی مفیدی هستند که می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید.

در خصوص نحوه خرید مواد غذایی، تنو نظر کنید

برخی از مواد غذایی اساسی در رژیم غذایی وگان شامل غلات، حبوبات و مغز دانه ها هستند. می توانید این مواد غذایی را به اندازه زیاد هم بخرید، چون به راحتی نگهداری می شوند. پس اگر به برخی فروشگاه هایی مراجعه کردید که کیفیت بالاتری نسبت به مراکز دیگر داشتند، بدون نگرانی حجم بیشتری از این دسته مواد غذایی بخرید.

هنوز هم می توانید در رستوران غذا بخورید

حتی اگر به رستوران بروید هم می توانید غذای مخصوص به خود را سفارش دهید. انواع سالاد، توفو، غذاهای گیاهی و بعلاوه آبمیوه ها و اسموتی هایی که از میوه های فصل تشکیل شدند، در منوی رستوران و کافه ها یافت می شوند.

غذاهای محلی گیاهی

چه در خانه آشپزی می کنید، چه به رستوران می روید، غذاهای نو را امتحان کنید. در تنوع غذاهای نقاط مختلف دنیا و غذاهای بومی کشور خودمان می توانید غذاهای محلی و قومی را پیدا کنید که تضادی با سبک زندگی وگان ندارند و بسیار هم خوشمزه و مجذوب کننده اند. پاستا با سس های مختلف، خورشت عدس اتیوپی، خورشت های تند و پر ادویه کاری، تاکوی گیاهی مکزیکی و خورشت ها و پلوهای مخلوط بومی کشور خودمان را تست کنید.

اگر بخواهید غذای مورد علاقه قبلی خود را به سیستم غذایی وگان تبدیل کنید، بی شک طعم و ظاهر متفاوتی خواهد داشت. به جای این روش، یک غذای نو دیگر را به سبک و طعمی که دوست دارید بپزید و آن را به غذای محبوب خود تبدیل کنید. شاید حتی بتوانید ساندویچ و پیتزایی اختراع کنید که طعم بهتری از مدل های گوشتی داشته باشد.

دستور غذاهای گیاهی

اولین و راحت ترین روش برای به دست آوردن اطلاعات در خصوص سبک زندگی و تغذیه وگان، گوگل کردن است. بلاگ ها و برخی از کتاب ها نیز دستور غذایی و اطلاعات مفیدی در این زمینه در اختیارتان قرار می دهند. تماشا فیلم های مستند در رابطه با زندگی افراد وگان و دانستن داستان زندگی آنها می تواند تأثیر مفیدی در سطح آگاهی شما داشته باشد.

منبع: دیجی مگ